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首发·认真的冰淇淋LLL
俗话说“陕西八大怪，油泼辣子一道菜。”油泼辣子是陕西著名的特色美食之一,历史悠久。离开了油泼辣子，当地面食也就失去了灵魂。陕西省的油泼辣子还是比较正宗的,作为一个土生土长的陕西人，我也是每顿饭都离不开油泼辣子的。
在网络媒体和电商平台上,大家也能看到不少美食达人教授油泼辣子的做法以及出售油泼辣子的店铺。
作为一款正宗的中国民间美食, 油泼辣子也在海外受到很多人的喜爱,然而,最近在美国,有人发现一位韩国人竟然向美国政府部门提交申请, 抢先一步将“油泼辣子“注册成了商标。
这件事也引发了不少美国媒体的关注,据悉,申请人是美籍韩国人张大卫(David Chang),他不仅仅跳出来把油泼辣子商标抢先注册了，还禁止其他品牌和博主使用这个词，张大卫已经提交了“油泼辣子“英文为chili crunch的注册申请。
据美媒爆料称,作为“商标霸凌者”,这位韩国人准备向其他销售“油泼辣子”的人开刀了,他给其他在美国的亚裔(主要是中国人的)开设的饮食品牌、餐厅老板以及美食博主发函，告知所有人禁止使用“油泼辣子”这个词汇。
不少美媒对于这位韩国人张大卫David Chang的做法也提出不同意见,有美国专家指出,在美国各地，一种脆脆的辣椒油被淋在饺子、面条、鸡蛋、披萨甚至冰淇淋上。这种深红色的调味品曾经几乎是一种秘制酱汁，由干辣椒、脆皮炸大蒜制成，通常还加入芝麻和花椒，起源于中国。名字叫做“油泼辣子“。
我发现“油泼辣子“这道美食在美国也是广受好评的,一家美媒表示,随着这种鲜味炸弹成为主流，现在有数十个品牌生产了不同版本的“油泼辣子“。
看到这款调味品市场的情况越来越好后,韩国名厨张大卫 (David Chang)动起了歪脑筋,他创立了自己的美食帝国百福 (Momofuku ) 公司后,就立即试图夺取“油泼辣子“市场的控制权——或者至少是名字。
韩国人张大卫发现中国人并未在美国为“油泼辣子“注册商标后,他的公司已向在其调味品标签上使用“chili crunch”和“chile crunch”一词的公司发出停止函，并试图在美国专利商标局（USPTO）为“油泼辣子“即“chili crunch”注册商标。
在收到张大卫的百福公司的警告函后,总部位于纽约的马来西亚食品品牌Homiah公司的创始人 Michelle 感到很震惊, 她给媒体指出，百福公司声称自己是“油泼辣子“所有商标权的所有者”，包括“chile crunch”和“chili crunch”（ 油泼辣子两种不同的拼写），并且指控她的产品 Homiah Sambal Chili Crunch 构成商标侵权。
Michelle说，她的辣椒脆饼是根据她长大的马来西亚家庭的食谱制作的。 百福公司担心消费者可能会将一罐油泼辣子与一罐马来西亚风味的辣椒脆混淆，其实前者有彩色花卉图案纸标签，后者采用简约手绘字体，没有纸标签。现在百福公司要求她的 Homiah 公司有 90 天的时间停止使用“油泼辣子chili crunch 商标”。
更多的华人餐馆老板也感到不快,有人指出,每个品牌都有自己的辣椒调味品配方，通常称为辣椒油、辣椒酥、辣椒酥、辣椒酱或它们的组合；产品标签反映了共同的语言。但百福公司却故意专门针对那些使用“油泼辣子chile crunch”术语的人。
类似油泼辣子的最大的两个品牌，一位是企业家兼主厨高靖于 2018 年推出的Fly By Jing 四川辣椒酥，以及中国调味品女王老干妈辣味辣椒酥，都没有在百福公司的瞄准范围内，因为它们使用的是“辣椒酥”，而不是油泼辣子。但那些选择“辣椒油”作为产品的人却被激怒了。
最近,随着百福公司的勒令信在制作辣椒调味品的美国食品企业家中传播开来，人们的反应从恐惧和恼怒到失望和惊讶。而百福公司没有回复各路媒体的置评请求。
一位在美国的泰国餐馆老板表示,他收到这指控信内心受到重击。他说，百福老板张大卫是韩裔，也是亚洲人,大家应该一起帮助推动亚洲食品进入美国主流社会。 “如果是卡夫亨氏（卡夫亨氏）对我采取了停止和停止措施，那我会非常痛苦，”他说，“但事实是百福公司更让我感到非常非常悲伤。亚洲人应该抱团的,不要互相伤害!”
而总部位于西雅图的MìLà专营汤包，也收到了百福公司的停止函。在芝加哥和上海之间长大的华人 Caleb Wang 最近与他的合伙人兼妻子 Jen Liao 一起改进了 MìLà 的酱料系列。
由于他们在之前的食谱中添加了更多脆脆的炸大蒜，带来额外的嘎吱声，因此他们将其命名为 MìLà 油泼辣子。它被包装在一个未来主义的瓶子里，瓶子的形状是弯曲的葫芦，有时被称为葫芦。
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