菜市场、便利店、商超……外行跨界打劫餐饮正成为一种潮流，一波接一波，来势汹汹。
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周飞飞，编辑：景雪。
“开饭店的想不到，对手居然是卖肉、卖菜的。”
近日，深圳盐田的一家菜市场，惊艳了不少人，市场内的一牛肉档口摊主变身大厨，不但帮顾客切好菜，还可以免费炒菜，主打一个贴心。
而除了菜市场，还有不少便利店、商超……都在忙着开“食堂”，抢饭店的生意。
对此，有不少餐饮人感慨，“内卷”加剧，“外卷”又袭来，现在干餐饮真的是太难了！
01.
菜市场“进化”，
推“免费代炒”服务
来的时候买的是生牛肉，走的时候就是一盘小炒牛肉了。
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