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一、小虾米的头能吃吗

可以吃的，虾头含有大量的蛋白质，营养元素丰厚，含磷量丰腴，是补钙的最好食品之一。虾的内脏就在其头部，蛋白质最高的地方就是此处，营养价值最高。 虾的两只眼睛吃掉，那是虾最有营养的地方之一。但是由于现在无论是海里，还是河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以,现在吃鱼吃虾,最好要把血洗干净整洁，虾头最好不要吃。扩展资料：
虾米的营养价值：

1、虾营养丰腴，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰腴的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体衰弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰腴的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。

5、虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。参考资料来源：百度百科-虾百度百科-虾米

二、虾米是怎么做成的??

虾米的加工方法主要有两种，即水煮法和汽蒸法。水煮法是习惯的加工方法，普遍采用此法。在水煮前，必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗刷干净整洁，剔除小虾、小鱼和要物。为避免虾出现贴皮现象，在煮前要用冷水（最好用冰水）浸泡原料虾20分钟左右。取清洁的饮用水煮，水与原料重量比为4：1。按水的重量加入5％－6％的盐。先把盐水烧开，再将原料虾投入锅中。每锅虾煮沸6分钟左右。煮虾过程中要用笊篱沿锅边缘不断同向搅动虾料，并去掉水面上的浮沫。把虾捞出水面，如虾壳很快发白，表明已熟透，可立即捞出。每煮一锅都要加适量的盐以保持盐水的浓度。约煮5锅后，盐水已变混浊，需及时换水。虾米干燥的方法有晒干或烘干两种。将煮熟的虾捞入筐中，沥干水后出晒。如遇阴雨天气，则应薄摊于室内风干，切勿堆放，以免虾料内部过热而变质。出晒时，把虾摊在草席或竹帘上，要适当翻动，使其迅速、均匀干燥。可用虾米脱壳机进行脱壳，也可手工剥脱。手剥的虾米色泽鲜艳，个体完整，成品率高。少量的干虾脱壳，也可采用把虾装进麻袋，两手持麻袋在水泥地板或石板上摔打，将虾壳壳脱掉。将脱壳后的虾米过筛，分级，并根据虾米大小和外观质量分级包装。吃虾米本身不错，但是在吃的时候也会存在一定的禁忌人群，首先我们吃虾米需要注意，对于宿疾者、正值上火的朋友们来说，虾米是不适合吃的，同时对患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食虾米；虾米为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食，这些人群吃虾米都是容易影响健康的，所以大家吃虾米的时候应该小心这一情况才行，对于禁忌人群，虾米是应该避免吃的了。不过虽然说虾米是存在禁忌人群的，但是对一般人来说都是可以吃虾米的。而且虾米特别适宜中老年人、孕妇和心血管病患者；肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；中老年人缺钙所致的小腿抽筋者，是的加持虾米需要注意的一个情况。而且我们吃还要注意，实际上虾米尽量不与啤酒同食；虾米严禁同时服用大量维生素C，否则这样就容易生成三价砷，对身体有害；虾米不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同食，这是我们吃虾米要注意的一个问题了，大家应该避免盲目的去吃虾米，这样才比较的健康。在平时我们吃虾米是不错的，在平时经常吃虾米能对我们健康有一定好处，这样能帮助我们很好的起到预防疾病的效果，同时吃虾米还可以帮助我们促进肠胃健康，所以大家吃虾米的时候需要注意方法，合理吃虾米菜会更健康。扩展资料：虾营养丰腴，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰腴的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体衰弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰腴的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。参考资料：百度百科-虾米

三、虾米长大后是什么?

虾米由鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾加工而成，长大也是虾。

1、鹰爪虾鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。体较粗短，甲壳很厚，表面粗陋不平。体长6～10厘米，体重4～5克。额角上缘有锯齿。头胸甲的触角刺具较短的纵缝。腹部背面有脊。尾节末端尖细，两侧有活动刺。体红黄色，腹部备节前缘白色，后背为红黄色，弯曲时颜色的浓淡与鸟爪相似。

2、脊尾白虾脊尾白虾体长5～9厘米。额角侧扁细长，基部1/3具鸡冠状隆起，上下缘均具锯齿，上缘具6～9齿，下缘3～6齿。尾节末端尖细，呈刺状。体色透明，微带蓝色或红色小斑点，腹部各节后缘颜色较深。死后体呈白色。?

3、羊毛虾羊毛虾甲壳表面部分凹下而有软毛，部分光滑，额角仅上缘有齿，下缘无齿，头胸甲无纵缝或横缝，颈沟明显，肝沟仅在肝刺前方明显，具肝刺、触角刺，前侧角圆，无颊刺，尾节末端很尖，背面有中央沟，侧缘有大或小活动刺。第1～3对步足有一基节刺，第1～4对步足具外肢，第5对步足无外肢。扩展资料虾米营养：

1、虾营养丰腴，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰腴的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体衰弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰腴的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。参考资料来源：百度百科-虾米